Rezepte
.jpg)
Roggenbrot-Diplomat mit Aprikosensauce
Acht Puddingformen mit Butter einfetten und mit Zucker ausstreuen. Die Roggenbrotwürfel mit den kandierten Früchten vermischen, in die Formen verteilen.
.jpg)
Steinbuttfilet auf Gemüsebeet mit Roggenkruste
Steinbuttfilets salzen, pfeffern und kurz mit Olivenöl marinieren. Gemüse in nicht zu kleine Stücke oder Tranchen schneiden
.jpg)
Roggenbrotknödel auf Pilzragout
Die Zwiebeln in der Butter goldgelb andünsten, mit der Milch ablöschen und über die Roggenbrotwürfel giessen, umrühren und 20 Minuten quellen lassen.
.jpg)
Kalbsteak mit Roggenbrotkruste
Die Butter mit dem Eigelb schaumig schlagen und mit Salz und Pfeffer rassig abschmecken.